冰糖银耳红枣羹是一种滋养身体、美容养颜的甜品，下面为您详细介绍其做法和窍门。
1.食材准备：银耳、红枣、冰糖
银耳要选择肉厚、无杂质的，红枣要选择肉质饱满、色泽鲜艳的。冰糖的量可以根据个人口味调整。
2.银耳泡发：将银耳放入冷水中浸泡2-3小时，待其完全泡发后，去除黄色的根部，撕成小朵。
3.煮制：将泡发好的银耳放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢熬煮。待银耳煮至粘稠时，加入红枣和冰糖，继续熬煮至冰糖完全溶解即可。
窍门：
1.银耳泡发的时间不宜过长，否则会影响口感。
2.煮制过程中要不断搅拌，防止银耳粘锅。
3.红枣和冰糖可以根据个人口味适量增减，但是不要过多，以免影响口感。
1.银耳富含胶质，具有很好的滋阴润肺、美容养颜的效果。
2.红枣含有丰富的维生素和矿物质，具有补血养颜、提高免疫力的作用。
3.冰糖具有润肺止咳、清热解毒的功效。
冰糖银耳红枣羹的做法并不复杂，只要掌握好泡发和煮制的时间，以及适量添加红枣和冰糖，就能做出美味又健康的甜品。
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