油烟去除需从源头控制、清洁维护和通风换气三方面入手，具体方法如下：
选择高效烹饪器具
选用带油烟净化系统的灶具和抽油烟机，优先选择烟点高（如花生油、玉米油）的食用油，避免高温煎炒和反复加热油脂。
优化烹饪方式
控制火候：油温不超过200℃（冒烟时立即降温）；
减少用油：优先蒸、煮、炖等低油烟烹饪方式；
分阶段炒菜：先炒易出油食材，再炒难出油食材。
油烟机清洁
每周拆下滤网，用热水+洗洁精浸泡后刷洗，晾干再装回，避免油垢堆积影响排烟效果。
墙面与橱柜清洁
墙面可用厨房万能清洁剂+厨房纸巾擦拭；
橱柜内部用湿抹布蘸清洁剂轻擦，外部用软布擦拭，避免划伤表面。
顽固油渍处理
小苏打+锅盖 ：炒菜前在锅内加5g小苏打，爆炒时斜盖锅盖留缝，可减少油烟；
白醋+水雾 ：炒菜前喷洒500ml白醋+50ml水混合液形成水帘，中和油烟；
冰块降温 ：锅边放碎冰块，油烟遇冷凝结附着在冰块上，便于清洗。
烹饪时持续开窗通风，或安装排气扇增强空气流通；
炒完菜后继续开抽油烟机5分钟，确保油烟完全排出。
通过以上方法，可有效减少油烟产生、保持厨房清洁，并改善室内空气质量。
温馨提示：
