用电动打蛋器打发蛋白的时间大约需要5-10分钟。
蛋白打发的时间因人而异，取决于你想要达到的打发程度和你的打蛋器的功率。一般来说，刚开始打发蛋白时，打蛋器应该设定在中低速，直到蛋白开始变白并出现泡沫，然后可以提高到高速。当蛋白变得稠密并开始出现纹路时，应降低到中速，直到蛋白达到你想要的打发程度。这个过程通常需要5-10分钟。
1.打发蛋白的技巧：在打发蛋白时，要确保打蛋器和打蛋碗都是干燥的，因为水分会阻止蛋白的打发。另外，可以在蛋白中加入一些塔塔粉或者柠檬汁，这样可以帮助蛋白更好地打发。
2.打蛋器的选择：打蛋器的功率越高，打发蛋白的速度就越快。但是，功率过高的打蛋器可能会导致蛋白过度打发，影响最终的效果。
3.打发蛋白的用途：打发蛋白在许多烘焙食谱中都是必不可少的，比如做蛋糕、马卡龙等。打发的蛋白可以增加食品的蓬松度和口感。
总的来说，用电动打蛋器打发蛋白需要的时间并不固定，主要取决于你的打蛋器的功率和你想要达到的打发程度。在打发蛋白时，要注意掌握好技巧和方法，以达到最佳的效果。
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