端午节的传统美食以粽子为核心，兼具地域特色和民俗寓意，具体可分为以下五类：
粽子
南北差异 ：北方多甜粽（如蜜枣粽、豆沙粽），南方多咸粽（如咸蛋黄粽、五花肉粽）
代表地区 ：广东以咸肉粽闻名，浙江嘉兴粽子最具代表性
咸鸭蛋
寓意 ：象征祛病避邪，保佑平安，与粽子常搭配食用
特色 ：江苏高邮咸蛋以鲜嫩著称，全国均有生产
黄鳝
俗语 ：“端午黄鳝赛人参”，因肉质鲜嫩、营养丰富，是江汉平原地区的特色美食
特色小吃
北方 ：五毒饼（含蝎子、蜈蚣等图案，寓意驱邪）、面扇子（艾草蒸制）
南方 ：绿豆糕（清热解毒）、艾馍馍（端午面食）
其他传统食品
茶叶蛋 ：蛋壳涂红，象征吉祥，常见于江西等地
芦兜粽 ：中山特色，甜咸兼备，包裹芦兜叶长时间煨煮
总结 ：端午节饮食以粽子为核心，搭配咸鸭蛋、黄鳝等传统食材，不同地区形成丰富多样的地域风味，既承载民俗记忆，又体现健康饮食理念。
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