临沂王小二炒鸡是一道非常受欢迎的家常菜，它以鸡肉为主要材料，配以各种调料和蔬菜，烹饪出色香味俱全的美食。
步骤一：准备材料。首先需要准备一只新鲜的鸡，将其剁成小块，然后准备一些大葱、生姜、大蒜、辣椒等调料。同时，还需要准备一些蔬菜，如土豆、胡萝卜、青椒等。
步骤二：腌制鸡肉。将剁好的鸡肉放入盆中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉等调料，搅拌均匀后腌制20分钟。
步骤三：炒制。锅中加油，热油后加入葱、姜、蒜、辣椒爆香，然后加入腌制好的鸡肉翻炒至变色，再加入切好的土豆、胡萝卜等蔬菜继续翻炒。
步骤四：炖煮。在锅中加入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮20分钟，让鸡肉和蔬菜充分吸收调料的味道。
步骤五：出锅。炖煮完成后，打开锅盖，大火收汁，待汤汁变稠后即可出锅。
1.在腌制鸡肉时，可以根据个人口味适量增减调料。
2.在炒制过程中，要注意火候的控制，以免烧焦。
3.在炖煮过程中，要保持中小火，以保证鸡肉和蔬菜的口感。
通过以上步骤，你就可以做出一道美味的临沂王小二炒鸡了。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家常菜中的佳品。
温馨提示：
