红薯挖出来后，要妥善保存以保持新鲜和延长保质期，最好的方法是将它们存放在通风、阴凉且无直射阳光的地方。
首先，清洗红薯并不利于长期保存，因为水分可能会导致红薯腐烂。所以，红薯挖出来后，应先在阴凉通风的地方晾干。其次，将红薯放在纸箱或篮子内，不要直接放在塑料袋或有水分的地方，因为这可能会导致红薯发霉。再者，存放在地窖或阴凉通风的房间是最好的选择，温度应保持在10-15℃之间，这是红薯保存的最佳温度。最后，要定期检查红薯，如果发现有腐烂或发霉的红薯，要及时挑出，以免影响其他红薯。
1.红薯保存不当，可能会导致营养流失，口感变差，甚至产生有害物质。因此，正确保存红薯十分重要。
2.如果你没有足够的空间来存放红薯，也可以选择将其切片后晒干，做成红薯干，这样可以保存更长时间。
3.除了自然存放，现在市面上也有一些专门的食品保存设备，如真空包装机等，可以有效延长红薯的保存时间。
总的来说，红薯挖出来后，要通过适当的保存方法，使其保持新鲜和营养，以便在需要时能够享用到美味的红薯。
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