西藏美食以高原特色为主，融合藏族传统与地理环境的影响，以下是最具代表性的食物及文化背景：
糌粑
用青稞炒熟后磨粉制成，可干吃或泡水，搭配酥油茶或酸奶食用，是藏族主食象征丰收与团结。
酥油茶
以酥油、砖茶和盐混合熬制，奶香浓郁，具有驱寒提神作用，是藏族每日必备饮品。
青稞酒
以青稞为原料酿制，口感醇厚，带有麦香，常见于家庭聚会和节庆。
牦牛肉
耐高寒肉质鲜美，常见做法包括风干、炖煮或手抓，是高原肉食代表。
藏式牦牛肉火锅
以牦牛骨熬汤，搭配鲜切肉、菌菇和蔬菜，汤鲜肉嫩，滋补强身。
藏面
青稞或小麦制成，配牦牛肉汤和酸萝卜，口感筋道，体现藏民饮食智慧。
手抓羊肉
选用高原羊肉，拆骨煮熟后剔肉食用，搭配特制调料，兼具西北与藏族风味。
风干牦牛肉干
自然风干后肉质紧实，咸香适口，可生吃或烤制，是便携零食。
奶渣包子
以牦牛奶奶渣为馅料，搭配牛肉，外皮绵软，奶香与肉香交融。
藏式甜茶
红茶与牛奶混合熬制，甜香浓郁，适合游客替代酥油茶。
西藏美食注重食材天然与营养搭配，如糌粑与酥油茶搭配提供能量，牦牛肉富含高原蛋白。传统节日期间常制作麻森（糌粑+奶渣+红糖）等寓意团圆的甜点。
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