饭店（或酒店、旅馆）是为游客或商务人士提供短期住宿及相关服务的综合性场所，其定义和功能可归纳如下：
基本定义
饭店是以建筑物为凭证，通过出售客房、餐饮及会议等综合服务设施获取经济收益的经济组织，其历史可追溯至古代驿馆、商队客店等。
核心功能
住宿 ：提供短期或长期住宿服务，满足商务、旅游等需求；
餐饮 ：包含中餐厅、西式餐饮等，部分饭店还提供特色餐饮或快餐；
会议与活动 ：配备宴会厅、会议室等设施，支持商业会议、婚礼、舞会等。
类型与特点
现代饭店 ：融合中西方服务模式，提供客房、康乐（如游泳池）、会议设施等；
特色饭店 ：如主题酒店、民宿等，强调文化体验或个性化服务。
发展历程
饭店业从古罗马棚舍、中国驿馆演变而来，19世纪初受外国资本影响进入中国，形成多元化发展格局。
综上，饭店是集住宿、餐饮、会议等功能于一体的综合性服务场所，其发展与现代社会需求紧密相关。
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