是的，炸汤圆没有面包糠可以用鸡蛋代替。
面包糠在炸食中主要用于增加口感和外表的金黄色泽，而鸡蛋液也能起到类似的作用。在炸汤圆时，我们可以将汤圆在打散的鸡蛋液中滚一下，然后再放入油锅中炸制。这样不仅能增加汤圆的色泽，还能使汤圆的外皮更加酥脆。但是需要注意的是，鸡蛋液相比于面包糠，容易使油温下降，因此在炸制过程中需要注意控制油温，避免油温过低导致汤圆炸不熟。
1.鸡蛋在烹饪中的应用非常广泛，除了可以替代面包糠用于炸食外，还可以用于炒菜、做面点、做烘焙等多种用途。
2.炸汤圆时除了可以用鸡蛋液替代面包糠外，还可以用玉米淀粉、面粉等替代，效果也非常好。
3.炸汤圆时除了要注意使用替代材料外，还要注意控制油温和炸制时间，避免炸制过久导致汤圆炸焦或者炸糊。
总的来说，炸汤圆没有面包糠可以用鸡蛋代替，但是需要注意控制油温和炸制时间，才能做出美味的炸汤圆。
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