小白菜是一种常见的绿叶蔬菜，属于十字花科芸薹属植物，具有丰富的营养价值和多样的用途。以下是具体信息：
植物学特征
形态 ：一年生或二年生草本植物，茎叶可食用。叶片呈倒卵形或宽倒卵形，全缘或具波状齿，颜色以淡绿为主，部分品种茎部呈白色。
花果 ：总状花序顶生，花瓣鲜黄色，果实为长角果，种子棕色球形。
别名与分布
别名 ：青菜、油白菜、胶菜、瓢儿菜、夏菘等，不同地区称呼差异较大。
分布 ：原产中国，现广泛栽培于全国，长江流域种植最为普遍，北方如东北、河北等地也有大量种植。
营养价值
营养成分 ：富含维生素C、钙、膳食纤维，有助于降低血脂、预防便秘，并可辅助防治维生素D缺乏症（佝偻病）。
药用功效 ：中医认为其性味甘平，归肺、胃、大肠经，可清热除烦、行气祛瘀、通利胃肠，用于治疗肺热咳嗽、便秘等。
用途与文化
食用方式 ：茎叶均可食用，常用于炒菜、汤品等，口感鲜嫩香甜。
文化意义 ：在中国部分地区有悠久种植历史，形成独特的地方品种，如江苏、江淮流域的多样化表现。
总结 ：小白菜是营养丰富、用途广泛的绿叶蔬菜，兼具食用与药用价值，广泛分布于我国各地。
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