莲藕和肉的搭配是一道既美味又营养的家常菜，其做法多种多样，可以根据个人口味进行调整。下面是一道简单易学的莲藕炒肉的做法。
材料：莲藕1节，猪瘦肉200克，青红椒各1个，生姜适量，葱适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，淀粉适量。
步骤：
1.莲藕去皮洗净，切成薄片；猪肉切片，用酱油、料酒、淀粉腌制10分钟；青红椒切片，姜切片，葱切段备用。
2.热锅凉油，油热后放入姜片、葱段煸炒出香味。
3.加入腌制好的猪肉片，翻炒至猪肉变色。
4.加入莲藕片和青红椒片，继续翻炒，炒至莲藕熟透。
5.最后加入适量的盐调味，翻炒均匀后出锅即可。
1.莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素等多种营养成分，有清热解毒、健脾开胃的功效。
2.猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，是人体获取营养的重要来源。
3.在炒制过程中，可以适当加一些水，防止莲藕和肉片炒焦。
莲藕炒肉这道菜简单易学，营养丰富，色泽诱人，是家常菜中的佳品。只要掌握了基本的步骤和技巧，你也可以在家中轻松制作出美味的莲藕炒肉。
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