以下是几道好吃、便宜且易做的家常菜推荐,适合日常烹饪:
食材 :生菜、大蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精、清水
做法 :生菜焯水后沥干,热油爆香蒜末,加生抽、蚝油、盐和鸡精煮成浓汁,淋在生菜上。
特点 :清爽脆嫩,调味简单,适合快速出餐。
食材 :土豆、火腿肠、青椒、胡萝卜、生抽、蚝油、盐
做法 :土豆和火腿切片煎至金黄,加入青椒、胡萝卜翻炒,最后加生抽、蚝油调味。
特点 :色彩丰富,口感层次分明,适合搭配主食。
食材 :老豆腐、干黄豆、韭菜、鸡蛋、生抽、蚝油、盐、食用油
做法 :豆腐煎至两面金黄,与泡发黄豆同炒,加入韭菜增香,最后淋生抽、蚝油调味。
特点 :豆香浓郁,营养均衡,适合素食者。
食材 :五花肉、青椒、大蒜、盐、鸡精
做法 :五花肉切片腌制后快速翻炒至微卷,加入青椒丝,最后加盐和鸡精。
特点 :肉香与青椒的清爽结合,低脂高蛋白。
食材 :菜花、五花肉、干辣椒、蒜末、蚝油、盐、胡椒粉
做法 :菜花焯水后与肉片同炒,加蚝油、盐和胡椒粉调味,保持脆嫩。
特点 :色彩鲜艳,富含维生素,适合家常聚餐。
小贴士 :
食材选择 :优先选用时令蔬菜和薄切肉类,既新鲜又易入味。
调味技巧 :遵循“先盐后糖”的原则,逐步提升鲜味层次。
简化步骤 :如青椒肉片、韭菜黄豆烧豆腐等,通过快速翻炒和简单调味即可完成。