番石榴里面是红色的，是因为其中含有一种名为番石榴红色素的天然色素。
番石榴红色素是一种水溶性花青素，主要存在于番石榴的果肉和种子中。它是一种强力抗氧化剂，对人体有很多益处，如抗衰老、保护心脏健康等。当番石榴成熟时，这种色素的含量会增加，使得果肉呈现出鲜艳的红色。
1.番石榴红色素除了在番石榴中存在，还存在于其他一些水果和蔬菜中，如红甜椒、红葡萄、紫甘蓝等。
2.番石榴红色素除了对人体有益，还被广泛用于食品、化妆品和药品中作为天然色素使用。
3.番石榴红色素的稳定性很好，即使在高温、酸碱环境下也能保持稳定，因此在食品工业中应用广泛。
综上所述，番石榴里面是红色的，主要是因为其中含有的番石榴红色素。这种天然色素不仅对人体有益，还被广泛应用于食品、化妆品和药品中。
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