煮饭最好不要直接使用自来水。
首先，自来水在输送过程中可能受到管道污染，其中包括铅、铁锈等有害物质。其次，为了杀灭水中的细菌，自来水厂通常会使用氯消毒，但氯在加热过程中会产生有害物质三氯甲烷。此外，自来水中的硬度物质，如钙、镁离子，也会影响米饭的口感。
1.自来水中可能存在的污染物：除了管道污染和氯消毒副产物，自来水还可能受到上游水源的污染，如农药、重金属等。
2.自来水硬度对烹饪的影响：硬水中的钙、镁离子会使米饭变得粘稠，口感不佳。此外，硬水还可能影响其他烹饪效果，如使面团不易揉和，使咖啡、茶的口感变差。
3.饮食安全：为了保证饮食安全，除了煮饭不要直接用自来水，我们还应该注意食品的保存、烹饪方式等，避免食品受到污染。
综上所述，煮饭时最好使用经过净化的水，以保证食物的口感和安全性。同时，我们也应该关注日常生活的其他方面，确保饮食的健康和安全。
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