根据权威来源和时效性信息，以下是几类广受好评的鱼类推荐，涵盖淡水与海鲜：
黄颡鱼（黄辣丁）
肉质细腻鲜美，富含蛋白质和微量元素，适合清蒸或炖汤，价格亲民。
桂鱼（鳜鱼）
春季肉质最肥美，无胆少刺，可清蒸或红烧，被誉为“四大淡水名鱼”之一。
胖头鱼（花鲢鱼）
刺少肉嫩如豆腐，富含钙质，适合炖汤或红烧。
黄河鲤鱼
金鳞赤尾象征吉祥，清蒸后鲜味独特，属中国四大名鱼。
松江四鳃鲈
鲁菜代表，腮盖有橘红色纹路，肉质嫩滑回甘，适合清蒸或红烧。
三文鱼
高蛋白低脂肪，Omega-3脂肪酸丰富，可生食或烤制，风味独特。
石斑鱼
海中“鲤鱼”，肉质细嫩洁白，适合清蒸或红烧，适合老人和儿童。
长江刀鱼
稀有“长江三鲜”之首，肉质鲜嫩，清蒸最佳，价格昂贵。
臭鳜鱼 （安徽徽菜）：独特发酵工艺，酸香开胃，肉质紧实。
草鱼 ：适合红烧或酸菜鱼，脂肪低且富含营养，适合家庭聚餐。
选择建议 ：
淡水鱼优先考虑桂鱼、黄颡鱼等常见品种；
海鲜可选三文鱼、石斑鱼等高端品种；
传统名菜如臭鳜鱼、糖醋鲤鱼等可尝试独特风味。
温馨提示：
