甘肃美食以面食、羊肉和特色小吃为主，融合了西北饮食文化与地域特色。以下是必尝的代表性美食：
兰州牛肉面
甘肃最具代表性的美食，以“一清二白三红四绿五黄”为特色，面条筋道，汤头鲜美，搭配牛肉片、萝卜和香菜，是兰州的标志性小吃。
手抓羊肉
选用临夏东乡贡羊，肉质鲜嫩无膻味，现宰现煮，搭配椒盐或蒜泥，体现西北豪迈饮食文化。
靖远羊羔肉
30-45日龄奶羔肉，肉质鲜嫩，可清炖或爆炒，保留原汁原味，是甘肃餐桌经典。
天水呱呱
用荞麦淀粉制成，软糯香辣，搭配辣椒油、醋等调料，被誉为“秦州第一美食”，历史近千年。
敦煌驴肉黄面
驴肉酱香浓郁，黄面筋道，是游客到敦煌必尝的特色美食，融合了西北与西域风味。
酿皮与面筋
甘肃街头常见小吃，酿皮橙黄透明，配醋、辣椒油，面筋则柔韧爽滑，酸辣开胃。
嘉峪关烤肉
历史悠久的烤羊肉串，搭配孜然和辣椒，外焦里嫩，是嘉峪关的代表性美食。
陇西腊肉
清朝腌制熏制，金黄油亮，肥而不腻，可夹馍或直接食用，是陇西传统名菜。
武威面皮
酸辣凉爽，柔韧可口，是武威人夏日解暑首选，搭配蒜汁辣椒油更佳。
糊锅
酒泉特色早餐，以鸡汤为汤底，浸泡麻花、面筋等食材，暖身又暖心。
其他推荐 ：静宁烧鸡（皮脆肉嫩）、金昌羊肉垫卷子（汤汁浓郁）、天水麻辣烫（酸辣开胃）等，均值得一试。
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