兰花干不属于豆制品。
兰花干，又称兰花豆腐，是一种传统的中国豆腐制品。它是由黄豆或黑豆经过浸泡、磨浆、煮沸、凝固、压制等工序制作而成的。虽然兰花干的原料中确实包含了豆类，但它并不被归类为豆制品。这是因为豆制品通常指的是那些以豆类为主要原料，经过发酵、加工等特定工艺制成的食品，如豆腐、豆浆、豆腐皮、豆腐干等。
兰花干与豆制品的主要区别在于其制作工艺和食用方式。兰花干在制作过程中，通常会用石灰或石膏作为凝固剂，这种处理方式使得兰花干质地较为坚韧，口感独特。而传统的豆制品如豆腐，则更多使用盐卤或石膏作为凝固剂，制作出来的产品质地较软，适合凉拌、炖汤等多种食用方式。
兰花干通常以薄片的形式出现，可以用来炒菜、烧汤或做成各种小吃。由于其独特的口感和风味，兰花干在南方地区较为常见，尤其在福建、广东等地。
1. 兰花干的营养价值：兰花干含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷等多种营养成分，对人体健康有益。
2. 兰花干的食用方法：兰花干可以用来炒菜，如炒肉片、炒鸡丝等；也可以用来烧汤，如豆腐兰花汤；此外，还可以切成细丝或薄片，作为火锅食材。
3. 兰花干的选购技巧：购买兰花干时，应选择色泽自然、质地坚韧、无异味的产品。避免购买颜色过于鲜艳、质地过于软烂的产品，这类产品可能经过化学处理，不适宜食用。
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