印度尼西亚的美食以热带风味、香料丰富和地域特色著称，以下是代表性美食分类及特色：
印尼炒饭（Nasi Goreng）
招牌菜，甜辣味融合，配料多样（如蔬菜、鸡蛋、鸡肉、香肠等），街头小吃到高档餐厅均有供应。
姜黄饭（Bubur Ayam Kuning）
锥形黄色米饭，用米、姜黄、椰浆等制成，象征财富，常见于庆祝场合。
牛肉汤（Soto Ayam）
东爪哇特色，加入黑色坚果“kluwak”、姜黄等，汤色浓郁，搭配米饭食用。
沙爹（Sate）
炭烤肉串，常见鸡肉、牛肉、羊肉等，搭配花生酱、辣椒等调料，各地口味差异大。
加多加多（Gado-gado）
蔬菜沙拉，配辣花生酱，常见豆芽、土豆、豆腐等，搭配年糕或炒面。
印尼鱼饼（Ikan Bakso）
南苏门答腊起源，以鱼片和木薯制成，搭配酸甜酱、面条食用。
巴东牛肉（Babi Bengil）
重油重辣，用印尼春桔子、香茅等香料腌制，肉质嫩滑。
咖喱蟹（Kapit Ayam）
咖喱汁清淡且含椰汁，搭配椰香米饭，风味独特。
热带水果 ：榴莲、山竹、芒果等，常制成果汁或冰沙，清爽解暑。
椰奶饮品 ：如椰香奶茶、椰奶昔，常见于街头小吃。
注 ：印尼菜注重香料与辣椒的搭配，口味以辛辣、香浓为特色，不同地区因文化差异形成独特风味。
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