如果在制作醪糟时曲子放多了，可能会导致醪糟的酒精度数偏高，影响口感。
制作醪糟的过程需要添加曲子，曲子的主要作用是将糯米中的淀粉转化为糖，然后再转化为酒精。因此，曲子的量直接关系到最终醪糟的甜度和酒精度。如果曲子放多了，转化的酒精度会偏高，口感会偏酸，可能还会有苦味。同时，曲子放多了也可能会导致醪糟发酵过度，影响其口感和营养价值。
1.醪糟的制作过程需要控制好各种因素，包括糯米的量、曲子的量、发酵的温度和时间等，才能制作出口感和营养价值都高的醪糟。
2.醪糟的酒精度数一般在1%-5%之间，如果超过了这个范围，可能就不是醪糟了，而是酒。
3.在制作醪糟时，如果发现曲子放多了，可以适当加些水，以稀释酒精度，同时也可以减少曲子的味道。
总的来说，制作醪糟时曲子的量要适中，过多或过少都会影响最终的口感和营养价值。只有控制好各种因素，才能制作出口感和营养价值都高的醪糟。
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