根据权威信息源，无刺或刺少的鱼类主要包括以下品种：
龙利鱼
刺少肉多，肉质细嫩，适合清蒸或炖汤，是高档宴席常见食材。
鳜鱼
水产名鱼，刺少肉多，营养丰富，适合多种烹饪方式。
鲈鱼
无小刺，肉质鲜美，清蒸或红烧均可，是淡水名鱼代表。
巴沙鱼
骨头较软，刺少易处理，适合家庭烹饪。
石斑鱼
海洋名鱼，肉质鲜嫩低脂，富含蛋白质，价格较高。
罗非鱼
鱼刺少且价格亲民，适合大众消费。
鲟鱼
部分品种刺少，肉质细嫩，经济价值高。
无刺草鱼（研究培育品种）
由科研团队培育，脊骨和主刺保留但肌间刺减少，适合宝宝食用。
注意事项 ：
部分鱼类（如草鱼）虽经研究减少肌间刺，但仍存在少量刺，需谨慎处理。
鲶鱼、黄骨鱼等虽刺少，但需注意人工养殖品种的卫生问题。
温馨提示：
