没吃完的榴莲可以通过冷藏、冷冻或者真空保存的方式进行保鲜。
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1.冷藏保鲜：将剩下的榴莲用保鲜膜包裹好，放入冰箱的冷藏室中，可以保鲜3-5天。但是需要注意的是，榴莲冷藏后口感会发生变化，可能变得稍微有些硬，且冷藏后的榴莲应尽快食用。
2.冷冻保鲜：如果不想短期内食用，可以选择冷冻保存。将剩下的榴莲肉用保鲜膜包裹好，放入冰箱的冷冻室中，可以保存1-2个月。冷冻后的榴莲肉可以用来制作冰淇淋、蛋糕等甜品。
3.真空保存：如果家里有真空包装机，也可以选择真空保存。将剩下的榴莲肉放入真空包装袋中，抽出空气后密封，可以延长榴莲的保存时间。
1.榴莲在保存时，应避免与有强烈气味的食物放在一起，以免影响榴莲的口感和香味。
2.未成熟的榴莲可以用报纸包好，放在温暖的地方，待其自然成熟。成熟的榴莲应尽快食用，否则容易变质。
3.榴莲虽然美味，但因其热量较高，所以建议适量食用，尤其是糖尿病患者和肥胖者应控制摄入量。
总结
保存没吃完的榴莲，我们可以选择冷藏、冷冻或者真空保存的方式，但无论哪种方式，都应尽快食用，以保证其新鲜度和口感。同时，我们也需要注意，榴莲虽然美味，但也不宜过量食用。
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