动物淡奶油冷冻后通常不能打发。
动物淡奶油的主要成分是乳脂肪，冷冻会改变其物理性质，导致打发困难。冷冻后的动物淡奶油可能会变得过于稠厚，无法形成稳定的泡沫。即使能够打发，打发后的奶油质地也会受到影响，可能变得粗糙，不够细腻，口感也会受到影响。
1.动物淡奶油的保存：动物淡奶油最好在冷藏条件下保存，并且在开封后尽快使用，以保持其最佳品质。如果需要长时间保存，可以将其密封后冷冻，但冻过的淡奶油不适合打发。
2.打发动物淡奶油的技巧：在打发动物淡奶油时，需要将其提前从冷藏环境中取出，放置在室温下回温，这样可以更容易打发。同时，打发时需要使用无水无油的打蛋器和容器，避免影响打发效果。
3.替代方案：如果需要使用打发的奶油，但手头只有冻过的动物淡奶油，可以尝试将淡奶油解冻后加入一些稳定剂，如明胶或者果胶，然后再进行打发，但效果可能不如新鲜的淡奶油。
总的来说，虽然冻过的动物淡奶油可以尝试打发，但效果往往不佳。因此，为了保证打发的奶油的质地和口感，建议还是使用新鲜的动物淡奶油。
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