是的，土豆洗出来的淀粉可以吃。
土豆淀粉是通过洗涤和沉淀从土豆中提取的，它是一种常用的食品添加剂，广泛用于烹饪和食品工业。土豆淀粉含有丰富的支链淀粉，这种淀粉在加热后具有良好的粘性和透明度，因此常用于勾芡、烘焙和制作面点等。在家中，我们也可以通过简单的步骤提取土豆淀粉：将土豆切片或磨碎，然后用冷水洗涤，淀粉就会沉淀在水中。然后，通过过滤和晾干，就可以得到干燥的土豆淀粉。
1.土豆淀粉的营养价值：土豆淀粉富含碳水化合物和膳食纤维，还含有一定量的蛋白质、矿物质和维生素。但是，由于其加工过程中会损失一部分营养成分，因此不应作为主要的营养来源。
2.土豆淀粉的用途：除了在烹饪中使用，土豆淀粉还广泛用于食品工业，例如作为增稠剂、稳定剂和填充剂等。此外，它还被用于造纸、纺织和制药等行业。
3.如何选择和储存土豆淀粉：在购买土豆淀粉时，应选择色泽洁白、无杂质的产品。土豆淀粉应储存在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿。开封后，应尽快使用，以保持其新鲜度。
总的来说，土豆洗出来的淀粉是可以吃的，而且在烹饪和食品工业中有许多用途。但是，由于其营养价值有限，不应作为主要的营养来源。在购买和储存时，也应注意选择和保存方法，以保持其新鲜度和品质。
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