干猴头菇在烹饪前需要经过充分的浸泡和煮炖才能变软烂，口感更佳。
干猴头菇的烹饪过程可以分为以下几个步骤：
1.浸泡：首先，将干猴头菇放入冷水中浸泡，浸泡时间通常需要6-8小时，直到菇体完全吸水变软。这样可以去除猴头菇的涩味，同时使其更容易煮烂。
2.焯水：浸泡后的猴头菇需要用开水焯一下，可以进一步去除猴头菇的涩味。焯水时可以加入一些料酒或者姜片，有助于去腥。
3.煮炖：将焯过水的猴头菇放入锅中，加入足够的水，然后慢慢炖煮。为了使猴头菇更容易煮烂，可以在炖煮过程中加入一些碱水。注意，炖煮的时间需要足够长，一般需要2-3小时。
1.猴头菇是一种珍贵的食用菌，含有丰富的蛋白质、多糖、微量元素等营养成分，具有很高的营养价值和药用价值。
2.猴头菇在烹饪前需要经过充分的浸泡和煮炖，否则口感会很硬，难以咀嚼。
3.猴头菇的烹饪方法很多，可以炖汤、烧菜、做馅等，是一种非常美味的食材。
总的来说，要想让干猴头菇容易煮烂，需要经过充分的浸泡和长时间的煮炖。只要掌握了正确的烹饪方法，就可以享受到猴头菇的美味。
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