花生芝麻糖包是一款美味可口的传统中式面点,深受大人小孩的喜爱。下面将详细介绍花生芝麻糖包的做法。
1.准备材料:高筋面粉500克,酵母5克,糖50克,温水适量,花生碎100克,黑芝麻50克,糖粉100克。
2.和面:将高筋面粉、酵母、糖放入大碗中混合均匀,慢慢加入温水,边加边搅拌,直到面团成团。然后将面团放在案板上揉搓,揉至表面光滑,放在温暖处发酵至两倍大。
3.制作馅料:将花生碎、黑芝麻、糖粉混合均匀,备用。
4.包馅:发酵好的面团取出,揉搓排气,分割成小剂子,擀成圆形面皮,放入适量馅料,包成包子形状。
5.烘烤:将包好的包子放入蒸锅中,醒发20分钟,然后开大火蒸15分钟即可。
1.面团的发酵:发酵是制作面点的关键步骤,面团发酵的好坏直接影响到面点的口感和外观。酵母在适宜的温度和湿度下能够发酵产生二氧化碳,使面团体积增大,形成松软的口感。
2.馅料的选择:花生芝麻糖包的馅料可以根据个人口味进行调整,比如可以加入核桃碎、瓜子仁等,增加口感的丰富性。
3.包装技巧:包包子时要注意馅料不能太多,否则容易破皮;包子的封口要捏紧,防止馅料漏出。
通过以上步骤,一款美味的花生芝麻糖包就制作完成了。这不仅是一款美味的面点,也是一份充满家的味道的美食。