鲜花饼是云南省昆明市的特色小吃，尤其是以昆明周边地区的滇池、西山等地区的花卉资源丰富而闻名。昆明被誉为“春城”，四季如春的气候使得当地盛产各种鲜花，如玫瑰、菊花、桂花等，这些鲜花被巧妙地融入到饼馅中，制作出口感酥脆、馅料香甜的鲜花饼，成为了云南独特的美食代表。
鲜花饼的起源可以追溯到清朝，当时昆明的糕点师傅们尝试将鲜花的清香与糕点技艺结合，形成了独特的鲜花饼。昆明的鲜花饼种类繁多，以玫瑰花饼最为常见，其制作过程包括选材、清洗、晾干、研磨成粉，再与糖、油脂等混合，包裹在饼皮中烘烤。除了玫瑰，还有菊花、桂花、茉莉花等不同花种的鲜花饼，每一种都有其独特的风味和营养价值。
1. 昆明的鲜花饼不仅在当地受到欢迎，还逐渐走向全国乃至国际市场，成为云南旅游的伴手礼之一。许多游客会特意购买鲜花饼，品尝云南的特色美食。
2. 鲜花饼的制作工艺也被列入非物质文化遗产名录，保护和传承了云南的传统糕点技艺。
3. 鲜花饼的销售季节主要集中在每年的春季，因为此时鲜花盛开，新鲜度和口感最佳。
总之，鲜花饼是云南昆明的一张美食名片，它不仅展示了当地丰富的花卉资源，也体现了云南人民对美食的热爱和创新精神。
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