是的，做青团的艾草通常是苦的。
艾草，又称艾叶、艾蒿，是一种常见的草本植物，广泛分布于中国各地。艾草的叶子和茎部含有丰富的挥发油，这是艾草产生特殊香气的主要原因。然而，这些挥发油同时也赋予了艾草一种苦涩的味道。这就是为什么在做青团时，人们通常会将艾草煮熟，然后用清水浸泡，以尽可能地去除其中的苦味。
青团是一种流行于中国江南地区的传统食品，通常在清明节前后食用。制作青团的主要原料是糯米粉和艾草汁，艾草汁通常是由新鲜的艾草叶子捣烂后煮沸得到的。虽然艾草本身是苦的，但是经过适当的处理和与其他食材的搭配，制作出的青团口感糯滑，带有淡淡的艾草香气，既美味又健康。
1.艾草除了用于制作青团，还常用于中药和艾灸。在中国传统医学中，艾草被认为具有温经止痛、散寒止血的功效，常用于治疗月经不调、痛经、宫寒等症状。
2.艾草在民间也有许多其他的用途，如驱蚊、净化空气等。在端午节，人们会在门窗上悬挂艾草，以驱赶蚊虫和邪气。
3.艾草的苦味主要来源于其中的黄酮类化合物，这是一种强大的抗氧化剂，对人体有许多益处，如保护心血管、抗炎、抗过敏等。
总的来说，做青团的艾草是苦的，但这并不影响青团的美味。通过适当的处理和搭配，我们可以享受到艾草带来的独特风味和健康益处。
温馨提示：
