想要做出简单又好吃的糯米饭，其实并不难。只需要准备好所需的食材，按照以下的步骤操作，你也可以轻松做出美味的糯米饭。
1.食材准备：首先，我们需要准备糯米、瘦肉、虾米、香菇、蒜头、葱等主要食材。同时，还需要一些调料，如生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
2.食材处理：将糯米提前浸泡2-3小时，瘦肉切片，香菇泡发后切片，蒜头切末，葱切段。
3.烹饪步骤：首先，将锅热油，放入蒜末和葱段炒香。然后，加入瘦肉片和虾米翻炒至变色。接着，加入香菇片翻炒均匀。之后，加入泡好的糯米，翻炒均匀。最后，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料，翻炒均匀后，加入适量的水，盖上锅盖，小火煮熟即可。
1.糯米饭的口感取决于糯米的选择。一般来说，糯米应选择色泽洁白、质地饱满的。
2.在烹饪糯米饭时，要注意火候的控制。火候过大，糯米饭容易糊；火候过小，糯米饭不易煮熟。
3.在调味时，可以根据个人口味进行调整。喜欢甜味的，可以适当增加糖的用量；喜欢咸味的，可以适当增加盐的用量。
总的来说，制作简单又好吃的糯米饭并不复杂，只需要用心去烹饪，就可以做出满足自己口味的糯米饭。在烹饪的过程中，不仅可以享受到美食的乐趣，还可以体验到烹饪的乐趣。
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