冰冻鱼虽然不如新鲜鱼口感鲜美，但只要掌握正确的烹饪方法，也能做出美味的佳肴。本文将为你介绍冰冻鱼如何做好吃又简单。
1.解冻：首先，冰冻鱼在烹饪前必须彻底解冻。将鱼放在冰箱冷藏室内自然解冻，或者用流水解冻，不要用热水，以防止鱼肉外面已经热了，里面还是冷的。解冻后用纸巾吸干鱼表面的水分。
2.预处理：然后，清洗鱼身，去除内脏和鱼鳞。鱼鳞可以用刀或者鱼鳞刮轻轻刮去，鱼内脏则需从腹部切开取出。在鱼身上划几刀，可以让鱼更容易熟透，也能更好的入味。
3.烹饪：可以选择清蒸、红烧、煎、烤等各种烹饪方式。如果选择清蒸，可以在鱼身上撒些葱姜，用料酒、盐腌制10分钟，然后放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。如果选择红烧，可以在锅中热油，加入葱姜炒香，然后放入鱼煎至两面金黄，加入调料（生抽、老抽、糖、料酒）和水，烧煮10-15分钟即可。
4.调味：最后，撒上葱花，淋上热油，或者根据个人口味添加其他调料，如酱油、醋、辣椒等。
1.解冻时，最好将鱼放在冰箱冷藏室内自然解冻，这样可以保持鱼肉的鲜美口感。
2.烹饪时，可以在鱼身上划几刀，这样可以让鱼更容易熟透，也能更好的入味。
3.鱼在解冻后，应尽快烹饪，以保持鱼的新鲜度。
通过以上步骤，即使冰冻鱼也能做出美味的佳肴。只要注意解冻和烹饪的方法，就能轻松做出好吃又简单的冰冻鱼。
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