水在标准大气压下沸腾时的温度为 100℃ ，但实际温度可能因环境压力变化而略有不同。以下是详细说明：
标准大气压下的沸点
在海平面等标准大气压（约1个大气压）条件下，水的沸点为100℃，此时水开始沸腾并持续加热至该温度。
压力变化对沸点的影响
压力升高 ：沸点升高。例如，蒸汽锅炉中压力达数十个大气压时，沸点可超过200℃。
压力降低 ：沸点降低。海拔越高（如喜马拉雅山顶），大气压越低，沸点约72℃即可沸腾。
沸腾时间与健康建议
水沸腾后建议煮沸3-5分钟，以杀灭细菌并减少有害物质（如氯气）。
饮用时建议水温控制在30-40℃，避免过烫或过凉对咽喉、胃黏膜及肠胃造成刺激。
总结 ：水开的具体温度取决于环境压力，常规家庭使用（标准大气压）为100℃，需结合实际情况调整加热时间与饮用温度。
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