鲐鱼比鲅鱼便宜的主要原因可归纳为以下四点：
价格差异显著
新鲜鲐鱼价格仅为鲅鱼的1/3左右（约5元/斤 vs 15元/斤），主要因刺多、油脂丰富，更适合腌制或烧烤。
体型与外观特征
鲐鱼体型呈纺锤形，鱼体较短且较高，背部有深蓝色斑纹；鲅鱼体型较长且银亮，背部有黑蓝色斑点。这些差异使两者在市场上易区分。
食用方式偏好
鲐鱼因刺多、肉质紧实，常用于腌制保存或烧烤，而鲅鱼肉质更嫩滑，多直接烹饪。这种食用习惯差异也影响了市场定价。
养殖与捕捞成本
鲐鱼作为中上层洄游性鱼类，捕捞难度较高，且日本曾通过养殖技术降低成本。而鲅鱼养殖技术相对成熟，供应量更大，进一步压低价格。
总结 ：鲐鱼因价格更低、食用方式特殊及捕捞成本差异，成为比鲅鱼更经济的选择，尤其适合长期保存或特定烹饪需求。
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