要做出美味的蒜蓉番茄辣酱，你需要以下的配方和步骤。
配方：
1.新鲜番茄：500克
2.大蒜：5瓣
3.红辣椒：1个
4.白糖：20克
5.食盐：适量
6.食用油：适量
7.白醋：适量
步骤：
1.将番茄洗净，去皮切块，大蒜和红辣椒剁碎备用。
2.锅中加入适量的油，将大蒜和红辣椒炒香。
3.加入番茄块，用中小火慢慢熬煮，期间可适当搅拌，防止粘锅。
4.当番茄软烂，汤汁变稠时，加入白糖和食盐，搅拌均匀。
5.最后加入适量的白醋，调味后即可出锅。
1.蒜蓉番茄辣酱不仅可以作为蘸料，还可以用于炒菜、煮面等，增加食物的口感和风味。
2.如果你喜欢口感更细腻的辣酱，可以将熬煮好的番茄辣酱放入搅拌机中打碎，再进行下一步的烹饪。
3.配方中的白糖和白醋可以根据个人口味适量增减，如果你喜欢酸甜口味，可以适当增加白醋的量。
通过以上步骤，你就可以制作出美味的蒜蓉番茄辣酱了。这不仅是一种美味的调料，也是一种简单易学的烹饪技巧，让你在家中也能享受到餐厅级别的美食。
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