鸡翅根用水焯一般需要3-5分钟。
焯水，也被称为飞水或烫水，是烹饪中的一种常见方法，主要用于去除食材的血水、杂质、腥味等。鸡翅根也不例外。在烹饪鸡翅根前，一般会先用开水将其焯一下，以去除其内部的血水和杂质，同时也能使鸡翅根的口感更好。焯鸡翅根的时间不宜过长，一般控制在3-5分钟即可。如果焯的时间过长，会导致鸡翅根的营养流失，口感也会变差。
1.焯鸡翅根时，水温一定要足够高，最好是开水。如果用冷水焯，会使鸡翅根的营养成分被锁定在肉中，无法去除血水和杂质。
2.焯鸡翅根时，可以加入一些料酒或姜片，这样可以更好地去除腥味。
3.焯鸡翅根的时间也要根据鸡翅根的大小和数量来定，大的或者多的鸡翅根可能需要稍长一些的时间。
总的来说，鸡翅根用水焯的时间并不是固定的，要根据实际情况灵活掌握。只要掌握好焯水的技巧，就能烹饪出美味的鸡翅根。
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