咖喱土豆年糕是一道美味可口的菜品，制作方法简单，适合家庭烹饪。
所需材料：年糕200克，土豆1个，胡萝卜1/2个，洋葱半个，咖喱块100克，清水适量，食用油适量。
步骤：
1.土豆、胡萝卜、洋葱分别洗净，切成块状备用。
2.年糕切成片状，备用。
3.热锅凉油，加入洋葱炒香，再加入土豆和胡萝卜块翻炒均匀。
4.加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
5.当土豆和胡萝卜炖煮至软烂时，加入咖喱块，继续小火炖煮至咖喱完全融化，汤汁浓稠。
6.最后加入年糕片，翻煮均匀，让年糕片充分吸收咖喱汁，炖煮至年糕熟透即可。
1.咖喱的种类繁多，有印度咖喱、日本咖喱、泰式咖喱等，可以根据个人口味选择不同种类的咖喱。
2.在炖煮咖喱时，要注意火候，避免煮焦。如果觉得汤汁太稠，可以适量加水。
3.可以根据个人喜好，加入其他蔬菜或肉类，如鸡肉、牛肉等，增加菜品的丰富度。
咖喱土豆年糕是一道营养丰富、口感独特的菜品，制作简单，适合家庭烹饪。可以根据个人口味和喜好，适当调整配料和咖喱的种类，享受不同的美食体验。
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