肉蒸螃蟹是一道色香味俱全的家常菜，主要以猪肉和活螃蟹为主要食材，加以各种调料烹制而成。做法看似复杂，但只要掌握好步骤和窍门，也能轻松做出美味的肉蒸螃蟹。
制作肉蒸螃蟹的步骤如下：
步骤一：准备材料。新鲜活螃蟹2只，猪五花肉150克，葱姜适量，料酒、盐、生抽、白糖、胡椒粉、鸡精各适量。
步骤二：处理螃蟹。将螃蟹清洗干净，剁成四块，去掉蟹腮和内脏。
步骤三：腌制猪肉。将五花肉切片，用料酒、盐、生抽、白糖、胡椒粉、鸡精腌制20分钟。
步骤四：准备葱姜。将葱切段，姜切片备用。
步骤五：蒸煮。在蒸锅中放入适量水，烧开后放入葱姜，再放入腌制好的猪肉和螃蟹，用大火蒸15分钟。
步骤六：出锅。蒸熟后取出，撒上葱花，淋上热油即可。
窍门：选择新鲜的活螃蟹，肉质鲜美；五花肉腌制的时间越长，味道越入味；蒸煮的时间要控制好，否则会影响口感。
1.螃蟹性寒，脾胃虚寒的人要少吃。
2.螃蟹不能与柿子、茶叶、花生、羊肉等食物一起食用，以免引起身体不适。
3.螃蟹清洗时要小心，防止被蟹钳夹伤。
肉蒸螃蟹不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家常菜中的一道佳品。只要掌握好制作步骤和窍门，你也可以在家中做出美味的肉蒸螃蟹。
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