苹果在零下二度的环境下是会被冻伤的。
苹果树是一种温带果树，适宜生长的温度范围是18-25摄氏度，对寒冷有一定的抵抗能力，但长期处于零度以下的低温环境中，其生理活动会受到严重影响。首先，低温会导致苹果树的生长停滞，新芽不易萌发，开花期也会延迟。其次，苹果树在零下二度的环境下，其叶片、枝条和果实都可能受到冻害。严重时，甚至可能导致整株苹果树死亡。
1.苹果树的抗寒能力与其品种和生长阶段有关。一些抗寒性强的品种可以在零下二度的环境中生存，但大多数品种都无法忍受这样的低温。同时，苹果树在生长期和休眠期的抗寒能力也不同，一般来说，休眠期的抗寒能力要强于生长期。
2.防止苹果树冻害的方法有很多，比如在冬季来临前进行修剪，减少树体的冻害面积；采用覆盖物进行保温，如稻草、塑料薄膜等；还可以通过灌溉的方式，提高土壤的热容量，防止低温对苹果树造成伤害。
3.在苹果的储存方面，虽然苹果有一定的耐寒能力，但并不意味着可以在零下二度的环境中长期储存。苹果的最佳储存温度为0-4摄氏度，如果温度过低，会导致苹果的口感和营养价值下降，甚至出现冻伤。
总的来说，苹果在零下二度的环境中是会被冻伤的，无论是对苹果树的生长还是苹果的储存，都需要避免长时间的低温环境。
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