20克面粉大约需要25毫升的水。
在烹饪和烘焙中，面粉和水的比例是非常重要的。一般来说，面粉和水的比例是1:1.25，也就是说，每20克面粉需要25毫升的水。当然，这个比例可能会根据面粉的类型、湿度以及你想要的面团的稠度而有所变化。在实际操作中，你可能需要根据实际情况进行调整。
1.面粉的种类：不同类型的面粉，比如全麦面粉、高筋面粉、低筋面粉，其吸水性是不同的，所以需要的水量也会有所不同。
2.环境湿度：环境湿度也会影响面粉的吸水性。在湿度较大的环境中，面粉可能会吸收更多的水分，因此需要的水量可能会相应减少。
3.面团的稠度：如果你想要做出来的面团更稠一些，那么就需要增加面粉的量，或者减少水的量。反之，如果想要面团更稀一些，那么就需要增加水的量，或者减少面粉的量。
总的来说，20克面粉大约需要25毫升的水，但这并不是绝对的，具体还需要根据实际情况进行调整。在烹饪和烘焙中，经验和实践是非常重要的，只有通过不断的尝试和实践，才能找到最适合自己的比例。
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