要煮出不会硬的珍珠，关键在于控制好煮制的时间和火候，以及后续的浸泡过程。
首先，煮珍珠的过程应该分为两个步骤，首先是煮珍珠，然后是浸泡珍珠。煮珍珠时，应将珍珠放入冷水中，然后慢慢加热，使珍珠在水中均匀地受热，这样可以防止珍珠外硬内软。当水烧开后，保持中小火煮15-20分钟，期间要不断搅拌，防止珍珠粘锅。煮好后，立即用冷水冲洗，以去除珍珠表面的淀粉，使其口感更Q弹。然后，将珍珠浸泡在冷开水中，加入一些糖，让珍珠充分吸收糖分，这样珍珠就会变得更加甜美。
1.珍珠的煮制时间与珍珠的大小有关，大颗的珍珠需要煮的时间更长。
2.煮珍珠时，可以适量添加一些食盐，这样可以使珍珠更有弹性。
3.珍珠煮好后，最好立即食用，如果需要保存，应放入冰箱冷藏，并尽快食用，以保持最佳的口感。
总的来说，煮出不会硬的珍珠并不难，关键在于掌握好煮制的时间和火候，以及后续的浸泡过程。只要注意这些细节，你就可以煮出美味的珍珠了。
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