过期的碘盐不建议食用。
碘盐是我们日常饮食中常用的调料，它的主要成分是氯化钠，另外还添加了一定量的碘酸钾，以满足人体对碘的需求。然而，碘盐中的碘酸钾在光照、高温、潮湿的环境下容易分解，导致碘的含量降低，这就是我们常说的碘盐过期。虽然过期的碘盐通常不会产生有害物质，但由于碘的含量降低，可能无法满足人体对碘的需求，从而影响健康。因此，过期的碘盐不建议食用。
1.碘是人体必需的微量元素之一，对于维持人体正常的新陈代谢和生长发育具有重要作用。人体缺乏碘会导致甲状腺肿大、智力发育障碍等问题。
2.碘盐的保质期通常为18个月，开封后应尽量在3个月内用完。存放碘盐时，应避免光照、高温、潮湿的环境，最好存放在阴凉干燥的地方。
3.除了碘盐外，人们还可以通过食用海带、紫菜等富含碘的食物来补充碘元素。
总的来说，虽然过期的碘盐通常不会产生有害物质，但由于碘的含量降低，可能无法满足人体对碘的需求，因此不建议食用。同时，我们也要注意碘盐的保存方法，以保持其碘的含量和营养价值。
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