一千克的干米粉泡出来大约有4-5千克。
干米粉在泡发过程中会吸水膨胀，其重量会增加。一般来说，干米粉的泡发率在400%到500%之间，这意味着每千克干米粉泡发后大约会变成4到5千克。具体泡发后的重量还受到以下因素的影响：
1. 米粉的品种：不同品种的米粉吸水率和泡发率不同。例如，有的米粉吸水率高，泡发后重量会增加更多。
2. 水质：硬水中的矿物质含量较高，可能会影响米粉的吸水率和泡发效果。软水中的矿物质含量低，泡发效果通常较好。
3. 泡发时间：泡发时间越长，米粉吸水越充分，泡发后的重量也会相应增加。一般来说，将干米粉浸泡在冷水中2-3小时，或者煮沸后继续浸泡30分钟，即可达到理想的泡发效果。
4. 温度：温度也是影响米粉泡发的重要因素。在温度较高的环境下，米粉的吸水速度会更快，泡发效果也更佳。
在烹饪过程中，泡发后的米粉可以根据个人口味进行调味和烹饪。泡发后的米粉不仅重量增加，其口感和质地也会发生变化，变得更加柔软、滑嫩。
1. 米粉的泡发过程可以减少其体积，便于烹饪和储存。泡发后的米粉可以在冰箱中保存，使用前取出解冻即可。
2. 在泡发米粉时，最好使用非金属容器，因为金属容器可能会影响米粉的口感和营养成分。
3. 泡发米粉的水可以用来煮粥或者做汤，这样可以充分利用资源，同时增加菜肴的风味。
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