这是一道营养丰富、口感美妙的美食——黑米紫薯花生红豆粥。接下来，我将详细地介绍它的做法。
首先，准备好所需材料：黑米、紫薯、花生、红豆。黑米和红豆需要提前浸泡一晚，以方便煮熟。紫薯去皮切块，花生洗净备用。
第二天，将浸泡过的黑米和红豆放入锅中，加入足够的水，先大火煮沸，然后转小火慢煮。煮至黑米红豆七八成熟时，加入紫薯块和花生，继续煮至粥稠。
在煮粥的过程中，要不时搅拌，防止粘锅。煮至粥稠、食材熟软即可。
1.黑米富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质，具有补肾益气、健脾暖肝、明目活血的功效。
2.紫薯含有丰富的膳食纤维、蛋白质、淀粉、维生素A、B、C和矿物质，能抗氧化、抗衰老、增强免疫力。
3.花生富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁等矿物质和维生素，具有润肺和胃、滋阴养血的功效。
这道黑米紫薯花生红豆粥不仅美味，而且营养丰富。每一口都能感受到黑米的香醇、紫薯的绵软、花生的酥脆和红豆的甜美，是早餐的理想选择，也是养生的好选择。
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