烤箱发酵的温度需根据发酵阶段和食物类型调整，具体如下：
基础发酵（首次发酵）
温度 ：27-30℃
湿度 ：75%左右（可通过烤箱下层放热水增加）
时间 ：30-40分钟
适用场景 ：面包、蛋糕等初次发酵阶段。
二次发酵（最后发酵）
温度 ：35-38℃
湿度 ：80-85%（建议使用烤箱发酵功能或湿布覆盖）
时间 ：30-40分钟
适用场景 ：整形后的面包、披萨等需进一步膨胀的食品。
通用建议
若烤箱无专用发酵功能，可调节至35-40℃，时间缩短至25-40分钟。
避免高温（45℃以上）以免杀死酵母，低温（0℃以下）则会导致发酵停滞。
注意事项 ：不同食谱可能对温度有细微差异，建议优先参考具体配方。若使用烤箱发酵功能，可精准控制温度和时间。
温馨提示：
