内江美食以麻辣鲜香、特色鲜明著称，以下是必尝的五大类美食：
内江火锅
麻辣均衡，锅底融合蒜香、辣椒与花椒，入口畅快不呛人，是地道川味代表。
黄辣丁火锅
以鲜香麻辣为特色，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，适合喜欢重口味的食客。
威远羊肉汤
选用优质羊肉与羊骨慢炖，鲜美不膻，搭配香菜、辣椒，暖身又开胃。
内江牛肉面
碱水面吸收汤汁，搭配烧牛肉与红油，麻辣鲜香，是本地人早餐首选。
板板桥油炸粑
非遗小吃，糯米与绿豆搭配，外酥内软，咸香有嚼劲，传承183年。
抄手
皮薄馅多，鲜香滑嫩，配辣油和花椒油，层次分明。
资中鲶鱼
球溪河产，肉质细嫩少刺，麻辣鲜香，可红烧或炖汤。
内江豆花
传统豆花搭配麻辣调料，嫩滑入口，是早餐或夜宵佳品。
大千干烧鱼
国画大师张大千创制，鱼肉鲜嫩，酱香浓郁，见油不见汤。
隆昌豆杆
黄豆制成，煮汤或凉拌，口感独特，富含蛋白质。
黄老五花生酥
传统甜点，香脆低糖，老幼皆宜，无公害绿色食品。
总结 ：内江美食以火锅、面食为核心，水产干货与特色菜肴丰富多样，兼具麻辣鲜香与地方风味，适合喜欢川菜的食客尝试。
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