猪油熬出来不白的主要原因及解决方法如下：
火候控制不当
大火易导致猪油焦糊发黑，需改用小火慢熬，避免油渣烧焦。
锅具或原料未清洁
锅内残留杂质或猪板油未充分去腥，会混入猪油中影响颜色。
缺乏去腥处理
猪板油含血丝等腥味成分，未焯水去腥易导致成品发浑。
未及时分离油渣
猪油长时间熬煮易氧化变酸，需及时舀出并过滤油渣。
焯水去腥
猪板油焯水5分钟（加葱姜料酒），可去除腥味并减少杂质。
精准火候
先大火烧开水后转小火，确保猪油充分析出且不焦糊。
分离油渣
出油后立即压碎油渣并过滤，防止氧化变酸。
添加去腥料
焯水时可加少量食用碱或生姜水，提升成品香气。
避免仅加清水熬制，易导致粘锅或腥味。
熬制后及时冷藏保存，延长保质期。
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