品茶的步骤如下:
闻茶香 :
将茶汤倒入白瓷杯或闻香杯中。
用鼻子细嗅茶香,注意香气是否纯正,如乳花香、奶香、果香等。
辨别是否有杂味,如草青味、酸味等,这些可能来源于茶叶制造过程中或存储不当。
观茶色 :
观察茶汤的颜色,好的茶叶泡出的茶汤应明亮清澈。
如果茶汤颜色过浓或过淡,可能是泡茶时间过长或不足。
专业人士通过观察茶汤颜色即可判断茶叶的泡制情况。
饮茶汤 :
小口品尝茶汤,舌尖不断搅动茶汤,以感受苦、甜、涩等味道。
通过舌头搅动茶汤有助于促进味觉,更好地品尝出茶的风味。
看叶底 :
茶水喝完后,稍微深呼吸或走动,帮助茶香送到喉咙。
倒出茶叶,观察其完整度、大小和嫩度。
好的茶叶通常完整无缺,颜色鲜亮,香气四溢。
通过这四个步骤,可以更好地感受和欣赏茶叶的香醇。