是的，苹果和芒果在硬的时候可以吃，但口感和营养价值可能会有所不同。
苹果和芒果都是在完全成熟的时候最好吃，此时它们的口感柔软，甜度适中，营养成分也最为丰富。然而，如果苹果和芒果还没有完全成熟，它们的质地会比较硬，口感可能不如成熟的果子好。虽然硬的苹果和芒果可以吃，但可能会有一些口感上的差异。未成熟的苹果可能会有苦涩的味道，而未成熟的芒果可能会有一种木质的口感。
一般来说，如果苹果和芒果比较硬，最好是先放置一段时间让它们自然成熟。这样，不仅可以享受到最佳的口感，还能充分利用它们的营养价值。成熟的苹果和芒果富含各种维生素和矿物质，对身体健康非常有益。
1.苹果和芒果的成熟速度可以通过和香蕉、苹果等释放出乙烯气体的水果放在一起来加快。乙烯气体会促使苹果和芒果的成熟过程。
2.苹果和芒果在硬的时候也可以用于烹饪和烘焙，如制作苹果派或者芒果酱等。
3.未成熟的苹果和芒果中含有的淀粉在成熟过程中会转化为糖分，因此，成熟的苹果和芒果比未成熟的更甜。
总的来说，苹果和芒果在硬的时候可以吃，但为了获得最佳的口感和营养价值，建议还是等它们自然成熟后再食用。
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