云南美食以丰富多样著称，融合了民族特色与地域风味，以下是代表性美食分类及特色：
过桥米线
云南标志性美食，汤底用大骨熬制，配生肉片、蔬菜和米线，现煮现吃。蒙自地区最为著名，汤鲜味美，配料讲究。
汽锅鸡
传统名菜，用汽锅蒸制，鸡肉鲜嫩，汤汁清亮。常加入虫草、三七等药材，滋补功效显著。
饵丝/饵块
饵丝 ：软糯细腻，可搭配酱料或配菜，常见于昆明、大理等地。 - 饵块 （大救驾）：云南十八怪代表，外酥里嫩，可炒可炖，如与猪肉、西红柿同煮。
白油鸡枞
以鸡枞菌与火腿、柿子椒爆炒，香气浓郁，体现云南菌类料理精髓。
宣威火腿
云南特产，肉质鲜红，咸香适中，可炒可炖，是多道传统菜肴的重要配料。
菌菇类
如松茸、鸡枞、牛肝菌等，常见于菌菇火锅、干巴菌炒青椒等菜肴，鲜味与营养兼具。
腊排骨火锅
丽江特色，腊排骨经腌制风干，搭配土豆、菌菇等炖煮，腊香浓郁。
鲜花饼 ：以玫瑰花瓣为馅料，甜而不腻，带有淡淡花香。- 官渡粑粑 ：昆明传统小吃，外酥内糯，可夹甜馅或配菜。
温馨提示：
