要使包子面松软，最重要的是控制好酵母、水温和醒发的时间。
首先，酵母是关键。酵母是面点发酵的主角，如果酵母量过多或过少，都会影响包子面的松软程度。一般来说，500克面粉需要加入5克左右的酵母。
其次，水温也很重要。酵母在30-35℃的环境下活性最强，因此和面时的水温应该在这个范围内。如果水温过高，会烫死酵母，面团就无法发酵；如果水温过低，酵母的活性会降低，面团发酵的速度会变慢。
然后，醒发的时间要足够。面团发酵的时间取决于温度和酵母的数量。一般来说，温度在30-35℃，湿度在70-75%的环境下，500克面粉的面团需要发酵1-2小时。发酵好的面团体积会增大一倍，内部充满气泡，这样的面团做出来的包子才会松软。
1.面团中加入适量的糖，可以促进酵母的发酵，使包子面更松软。
2.面团发酵的过程中，可以放入烤箱中，下面放一盆热水，以保持湿度和温度。
3.醒发好的面团需要再次揉搓，排出面团中的空气，这样做出来的包子才会饱满。
总的来说，要使包子面松软，需要控制好酵母、水温和醒发的时间，同时还可以通过加入糖、保持湿度和温度、揉搓面团等方法，来提高包子面的松软度。
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