在制作饺子馅时，木耳香菇是否需要炒，主要取决于你的口味和食材的处理方式。
木耳香菇饺子馅的制作方法多样，可以根据个人口味进行调整。如果你希望食材的口感更加鲜美，可以选择先将木耳香菇炒香。炒过的木耳香菇会释放出更多的香气，使得饺子馅更加美味。同时，炒过的食材也能更好地与饺子皮粘合，避免饺子馅在煮的过程中流出。
然而，如果你希望保持食材的原汁原味，也可以选择不炒木耳香菇。新鲜的木耳香菇含有丰富的水分和营养，直接使用可以提供更为清新的口感。同时，不炒的食材也能更好地保持饺子的形状，避免在煮的过程中破裂。
1.在炒木耳香菇时，需要注意控制火候，避免炒焦。炒至微黄即可，这样既可以保持食材的营养，又能提升其口感。
2.如果选择不炒木耳香菇，建议先将它们泡发，然后切碎，这样可以更好地与其他食材混合。
3.除了木耳香菇，饺子馅的制作还可以加入其他的蔬菜、肉类等，如白菜、猪肉、虾仁等，这样可以提供更为丰富的口感和营养。
总的来说，饺子馅的木耳香菇是否需要炒，完全取决于你的个人口味和烹饪习惯。无论是炒还是不炒，都能制作出美味的饺子。只要用心烹饪，每一道菜都能成为美味的佳肴。
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