是的，青菜烫过仍然有营养。
烫青菜是一种常见的烹饪方式，它有助于去除青菜中的一些有害物质，同时也能更好地保持青菜的色泽和口感。在烫青菜的过程中，虽然会有一部分水溶性维生素如维生素C和维生素B族等会溶解在水中，但大部分营养成分如矿物质、膳食纤维、脂溶性维生素如维生素A和维生素E等仍会保留在青菜中。此外，烫青菜还可以破坏青菜中的酶，减缓食物的氧化速度，从而有助于保持青菜的营养成分。
1.青菜烫的时间不宜过长，否则会导致营养成分的流失。
2.烫青菜时，最好使用开水，因为开水可以迅速使青菜细胞破裂，缩短烫的时间，从而减少营养成分的流失。
3.烫青菜后应立即用冷水冲凉，这样可以使青菜保持脆嫩的口感，同时也可以减缓食物的氧化速度，保持青菜的营养成分。
综上所述，青菜烫过仍然有营养，但需要注意烫的时间和方法，以最大程度地保留青菜的营养成分。
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